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2008-09-03(Wed)

生活習慣病の予防に

ブログランキング!1日1回 ポチっ おねがいします



なぜか秋に向かう季節になると食べたくなってくるのが
秋刀魚(さんま)で

日本の秋の味覚を代表する魚で細い柳葉型で銀色に輝く魚体が
刀を連想させることから秋刀魚と書かれるそうです

さんまには血液の流れを良くすると言われるエイコサペンタエン酸が多く含まれていて
脳梗塞や心筋梗塞などを予防する効果があるとされています

もうひとつドコサヘキサエン酸も豊富に含まれてます
これは体内の悪玉コレステロールを減らす作用や
脳細胞を活発化させ頭の回転をよくしてくれるそうです

重油の値上がりなどで漁師さんは大変だとニュースになっていますが
美味しくて体に良いのですから是非この秋にはたくさん食べようと思います

ちなみに生のさんまの鮮度を見極めるには

○尾を持ちさんまの頭を上に向けたとき体が曲がらずにできるだけまっすぐに立つもの

○目が濁ってないもの

○口先がほんのり黄色いこと

だそうです

みなさんも季節を楽しみながら美味しいさんまに大根おろしで病気の予防をしませんか


ウメ
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